Huevos con chorizo

Comensales: 2 personas
Tiempo de preparacion: 20 minutos

Ingredientes
4 huevos
4 o 5 patatas
sal
1 chorizo

Resumen:
Huevos fritos churruscaditos sobre una cama de crujientes patatas fritas y acompañados por un chorizo frito.
Modo de preparacion:
Pelamos las patatas, y las partimos en rodajitas y las salamos, las freímos en una sartén con abundante aceite.
Cuando estén doraditas, las retiramos y las servimos en los platos.
Quitamos bastante aceite de la sartén, y en ella freímos los huevos.
Una vez hechos los servimos encima de las patatas.
Si optamos por añadir el chorizo, éste lo freímos y cuando este bien churruscadito lo apartamos y lo desmenuzamos en trocitos que serviremos encima de las patatas y los huevos.
Fuente:
Alberto Martin 27-08-2005

Helado de Fruta y Frutos Secos

Rendimiento:
8 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos aprox.
Tiempo adicional:
3 horas (enfriamiento)

Caliente, a fuego medio alto, la leche junto con el azúcar en la sartén, revolviendo para que el azúcar, unos 4 a 5 min hasta que el azúcar se disuelva.
En el bol mezcle la harina de maíz con las yemas de huevo y la crema de leche y viértalo todo en la leche. Lleve a a fuego lento, dejar de revolver, hasta que la mezcla espese, tardará unos 7 a 8 min..

Retire, agregue los ingredientes restantes, vierta en el molde, previamente humedecido con agua, cúbralo con papel de aluminio y póngalo en el congelador.
A la 1 1/2 h. retire y con el tenedor desmenúzelo, a la vez que lo revuelve. Lleve nuevamente a congelar por igual tiempo, como mínimo.
Unos 10 a 20 min. antes de servir extraiga el helado del congelador y córtelo en forma de rombos. Lleve nuevamente a congelar hasta el momento de servir.

PURÉ DE VERDURAS

Calorías/ración: 160

Preparación: 40 min.

Dificultad: Baja

Comensales: 4

INGREDIENTES:

1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,...

1 ramillete de apio (sólo para dar sabor)

1 nabo mediano

1 pastilla Starlux de caldo de verduras

3 cucharadas de aceite de olivasal y perejil

PREPARACION:

Cortar en trocitos pequeños todas las verduras una vez limpias, incluido el nabo. Ponerlas en una cazuela, junto con el apio entero, la pastilla de caldo vegetal, el perejil y sal. Cubrir con agua.
Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retirar el apio, dejar enfriar un poco y pasarlas por el pasapurés o por la batidora. A continuación, rectificar de sal si es necesario, rociar el puré con las tres cucharadas de aceite de oliva y mezclar todo muy bien.

Nota:En caso de falta de tiempo, se pueden sustituir las verduras frescas por dos bolsas de sopa juliana ya troceada.Aunque añada algunas calorías, se puede acompañar con picatostes.