Huevos con chorizo

Comensales: 2 personas
Tiempo de preparacion: 20 minutos

Ingredientes
4 huevos
4 o 5 patatas
sal
1 chorizo

Resumen:
Huevos fritos churruscaditos sobre una cama de crujientes patatas fritas y acompañados por un chorizo frito.
Modo de preparacion:
Pelamos las patatas, y las partimos en rodajitas y las salamos, las freímos en una sartén con abundante aceite.
Cuando estén doraditas, las retiramos y las servimos en los platos.
Quitamos bastante aceite de la sartén, y en ella freímos los huevos.
Una vez hechos los servimos encima de las patatas.
Si optamos por añadir el chorizo, éste lo freímos y cuando este bien churruscadito lo apartamos y lo desmenuzamos en trocitos que serviremos encima de las patatas y los huevos.
Fuente:
Alberto Martin 27-08-2005